Biftecks sauce au poivron

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Une sauce qui accompagne à merveille la viande de boeuf.

Ingrédients

2 biftecks
2 gousses d'ail
persil
beurre
sauce au poivron :
1 poivron rouge

1 petite boîte de tomates pelées
1 échalote
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 pointe de couteau de piment d'espelette

Préparation

1 Épépinez, lavez et coupez le poivron en petites lanières. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir le poivron pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez les tomates pelées et grossièrement écrasées.

2 Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. En fin de cuisson, incorporez la sauce soja et le piment d'Espelette. Réservez votre sauce le temps de préparer les biftecks.

3 Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail. Lavez et ciselez le persil. Faites revenir les biftecks dans une poêle avec un morceau de beurre quelques minutes sur chaque face!

4 Quand la viande est à point, retirez-la de la poêle et mettez la dans les assiettes. Recouvrez les biftecks avec la sauce au poivrons. Terminez par le hachis d'ail et de persil! Bon appétit!