Boeuf braisé

Plat Facile

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 h

Les jours se suivent et ne se ressemblent pas ! Hier, nous nous régalions d'une belle salade fraîcheur... Aujourd'hui, nous allons apprécier un boeuf braisé à l'ancienne !

Ingrédients

1 kg de boeuf
1 oignon
2 gousses d'ail
1 verre de vin rouge
1 bouquet garni
clous de girofle

huile d'olive
1 cube de bouillon
1 cs de farine
1 cs de beurre

Préparation

1 Pelez, lavez les gousses d'ail et l'oignon. Faites revenir votre pièce de boeuf dans une cocotte dans un filet d'huile d'olive. Une fois qu'elle est bien dorée, ajoutez les gousses d'ail, l'oignon haché. Mouillez avec le vin rouge.

2 Ajoutez 0,75 l de bouillon de volaille. Mettez le bouquet garni et les clous de girofle. Faites partiR votre cuisson sur feu vif, puis poursuivez sur feu doux et à couvert pendant 2 heures.

3 Faites un beurre manié avec le beurre et la farine. Incorporez bien la farine dans le beurre. En fin de cuisson incorporez votre beurre manié dans la cocotte tout en remuant. Laissez cuire encore quelques instant le temps que le jus épaississe un peu.

Servez avec des haricots verts ou des croquettes de pommes de terre. Bon appétit !