Bourguignon de légumes cuit au four
Plat
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 h
Cuisson : 3 h
La cuisson au four est longue mais votre viande est tendre à souhait.
Ingrédients
- 1,5 kg de boeuf
- quelques de lardons
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- haricots - verts
- 2 carrés de chocolat
- un peu de farine
- 1 l de vin rouge
- 1 l d'eau
- herbes aromatiques - de votre choix
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail - en chemise
- très peu de sel
- poivre
Préparation
1
Faites revenir la viande dans une cocotte en fonte avec un fllet d'huile.
2
Ajoutez les lardons et les oignons émincés. Laissez mijoter à petit feu.
3
Pendant ce temps, lavez, épluchez, puis coupez les légumes en morceaux.
4
Retirez ensuite la viande et faites revenir les légumes.
5
Déposez de nouveau la viande, farinez et versez le vin. Mélangez bien l'ensemble.
6
Versez alors l'eau, puis incorporez-y les carrés de chocolat. Saupoudrez d'épices et d'herbes aromatiques. Assaisonnez, puis laissez mijoter 3 heures au four cocotte fermée.
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Proposé par
Annick
Bonjour, je suis retraitée, mes passions ?
La cuisine, le jardinage et depuis peu l'aquagym.
Venez me rejoindre sur mon blog et cuisiner avec moi les produits cultivés avec amour !
A bientôt.
Annick
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