Carottes au curry
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Accompagnement
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Cuisson : 35 mn
J'ai servi les carottes au curry avec des cuisses de poulet. Côté vin, optez pour un Bordeaux.
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 6 pommes de terre
- 5 tomates
- 1 cube de bouillon
- huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cc de curry - (selon votre goût)
- 3 gousses d'ail
- sel
- poivre
Préparation
1
Ébouillantez et pelez les tomates.
2
Lavez et coupez les carottes ainsi que les pommes de terre.
3
Pelez l'ail et émincez-le finement.
4
Détaillez les tomates en petits dés.
5
Dans une grande poêle, faites revenir tous les légumes avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
6
Ajoutez le laurier, 1/2 verre d'eau et le cube de bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire 20 à 25 minutes.
7
Quelques minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de curry et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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