Délice aux amandes-caramel beurre salé

Confiseries Facile

Préparation : 30 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 15 mn

Je continue avec mes biscuits. Aujourd'hui, je suis partie sur ma recette des demi-lunes aux amandes et j'ai une fois de plus amélioré la recette.

Ingrédients

250 gr de farine
60 gr d'amande
150 gr de beurre
100 gr de sucre glace
3 cuillères à café de vanille liquide
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel
pour le caramel :
50 gr de sucre
20 gr de beurre salé
10 cl de crème

Préparation

Mélangez la farine, les amandes, le sucre, la vanille, l’œuf, le beurre, la levure et le sel, mélangez et faites une boule, réservez au frais pendant 2 h. Préparez le caramel, hors du feu, incorporez le beurre salé et la crème. Mélangez bien pour lisser.

Avec un emporte pièce "rond", découpez la pâte, en disques, réservez la moitié des disques que vous découperez avec des petits emportes pièces en forme de cœur ou autres modèles. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et faites cuire pendant 15 mns.

Garnissez avec une petite cuillère à café le centre des biscuits avec le caramel et saupoudrez de sucre glace les biscuits perforés. Recouvrez avec un biscuit.

4 De délicieux biscuits à déguster avec un bon thé.