Gelée de coings
Confiseries
Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 60 mn
Repos : 12 h
Cuisson : 60 mn
On peut réaliser cette gelée avec moitié pommes et moitié coings et l'utiliser par exemple en l'étalant sur un gigot d'agneau avant cuisson.
Ingrédients
- coings
- sucre
Préparation
1
Lavez et essuyez les coings.
2
Coupez-les en 4, puis jetez-les dans un faitout.
3
Versez de l'eau froide à niveau et laissez macérer pendant 12h.
4
Mettez le faitout sur le feu.
5
Portez à ébullition et faites cuire les coings pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'un couteau les transperce facilement. Versez-les avec leur jus dans une passoire et laissez égoutter un peu.
6
Pesez le jus recueilli et préparez le même poids de sucre.
7
Portez à ébullition et laissez frémir pendant 15 à 20 minutes.
8
Mettez en pots.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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