Purée de carottes au piment d'Espelette
Accompagnement
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
La douceur des carottes relevée par le piment d'Espelette...
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 200 g de pommes de terre
- 25 cl de crème
- 1 noisette de beurre
- 1 bouquet garni
- 1 pointe de piment d'espelette
- sel
Préparation
1
Pelez, lavez et coupez grossièrement carottes et pommes de terre.
Mettez de l'eau dans la cocotte minute.
Déposez le bouquet garni dans le fond.
Cela parfumera délicatement vos légumes.
2
Posez le panier avec les légumes dans la cocotte.
Fermez la cocotte minute et faites cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape!
3
Pour obtenir une purée de terroir, avec quelques morceaux de carottes, j'ai utilisé le bol et le mélangeur de mon robot.
Mélangez légumes, beurre, crème, piment et sel pendant une ou deux minutes!
Servez aussitôt!
J'ai décoré mon assiette avec de la crème de vinaigre balsamique!
4
Bon appétit!
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lesbonsrestaurants
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