Soupe de citrouille à la vanille
Entrée
Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Cuisson : 45 mn
Servir dans la soupière en citrouille et finir la décoration par un filet de crème fraîche semi épaisse.
Recette proposée par : Gaillard
Ingrédients
- 1 citrouille
- 6 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 gousse de vanille
- sel, poivre
- gingembre - frais
- thym et laurier
Préparation
1
Choisir un beau potiron.
2
Couper le chapeau, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer l'écorce (qui servira de soupière).
3
Couper et éplucher les carottes et les pommes de terre.
4
Mettre dans une casserole les légumes, le thym et laurier, la gousse de vanille fendue en 2, un peu de gingembre râpé, saler et poivrer.
5
Ajouter 75 cl d'eau environ.
6
Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
7
Mixer le tout dans un blender.
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14/04/2020
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