Tarte à la rhubarbe et sa compotée de pommes

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Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Une tarte à la rhubarbe adoucie par la compotée de pommes.

Ingrédients

1 pâte sablée
500 g de rhubarbe
500 g de pommes
2 oeufs
50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé
40 g de farine
10 cl de crème liquide (allégée de préférence)

Préparation

Déroulez une pâte sablée. Foncez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond. Faites décongeler au micro-ondes les tronçons de rhubarbe et égouttez.

Faites cuire vos pommes en compotée. Ne mixez pas pour retrouver des morceaux et ne faites pas trop la cuire, elle finira sa cuisson dans le four. Etalez la compote de pommes sur la pâte sablée. Disposez les tronçons de rhubarbe à votre gré sur la compote.

Versez dessus la préparation suivante : Mélangez 2 œufs entiers avec 50g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Fouettez bien pour que le mélange devienne mousseux. Peu à peu, et toujours en fouettant, versez dans ce mélange en saupoudrant 40g de farine puis 10 cl de crème liquide.

Enfournez la tarte 30 minutes à 200°C (ou thermostat 7) dans un four préalablement chauffé. La tarte se mange tiède ou froide.