Tian aux deux chèvres
Plat
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Cuisson : 1 h
Le tian est aujourd'hui considéré comme une spécialité culinaire provençale. Le nom de "tian" désigne non seulement le gratin lui-même mais aussi le plat à gratin en terre cuite dans lequel il est cuit.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 pommes de terre
- 3 tomates
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- herbes de provence
- sel, poivre
- beurre
- huile d'olive
Préparation
1
Beurrez un plat.
Épluchez l'échalote et l'ail, hachez-les, répartissez-les dans le plat et mettez-le dans le four pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.
2
Pendant ce temps, lavez les légumes et coupez-les en rondelles ainsi que les deux bûches de chèvre.
Disposez les légumes et le fromage, debout en rangées successives, dans le plat sur le lit d'échalote et d'ail: aubergines,courgettes, tomates, fromage..etc..
3
Terminez par le sel, le poivre, un filet d'huile d'olive, les herbes de Provence et quelques lamelles de fromage.
4
Mettez votre plat dans le four pendant environ 1 heure à 200°.
5
J'ai accompagné mon tian d'un poisson cuisiné à la poêle.
Bon appétit!
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