Velouté de carottes et lentilles corail
Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Un délicieux potage mettant les carottes et les lentilles à l'honneur !
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 3 pommes de terre
- 1 bol de lentilles corail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail - en poudre
- 1 cuillère à café de curry
- persil - ciselé
- 1 oignon
- sel et poivre
Préparation
1
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
2
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
3
Lorsqu'elles sont dorées, incorporez les carottes. Mélangez bien, couvrez d'eau, salez, puis poivrez.
4
Au premier bouillon, versez le bol de lentilles préalablement rincées à l'eau claire. Laissez cuire 20 minutes.
5
Parsemez de poudre d'ail et de curry.
6
Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7
Servez chaud après avoir parsemé de persil hâché.
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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