Velouté de chou-fleur et carottes

Entrée Facile

Pour : 10 personnes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn

Le mariage de la carotte et du chou-fleur fonctionne à merveille dans ce potage !

Ingrédients

400 g de carottes
1 chou-fleur
1 pomme de terre
1 gruyère râpé
eau

1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon
sel, poivre

Préparation

1 Epluchez les carottes et la pomme de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux.

2 Détachez des petits bouquets dans le chou-fleur et rincez-les délicatement.

3 Dans un faitout, faites chauffer l'huile et laissez revenir rapidement l'oignon émincé.

4 Ajoutez alors les légumes, salez, poivrez et recouvrez d'eau. Faites cuire 40 minutes (comptez 20 minutes seulement en autocuiseur).

5 En fin de cuisson, récupérez quelques petits bouquets de chou-fleur pour la décoration. Mixez le reste et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6 Versez le velouté dans des bols allant au four, parsemez le dessus de fromage râpé et laissez gratiner quelques minutes au four. Servez bien chaud!

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Proposé par

J'ai 63 ans, je suis retraitée, depuis 03.
Donc du temps pour mon jardin, me promener et profiter de ceux que j'aime MA FAMILLE !
Le jardinage est devenue ma passion, soif d'apprendre et de comprendre.
Ma cuisine est une cuisine, simple de tous les jours
Faites le plus souvent possible, avec les fruits et légumes de notre jardin et le produit de nos pêches à pied !
Je vous ferai, visiter notre département, que je découvrirais avec vous, dans nos promenades du Dimanche !
Notre terroir est plein de ressources et de surprises !
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