Velouté de poireaux, panais et boursin

Entrée Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Voici une soupe qui fait la part belle aux légumes du potager !

Ingrédients

500 g de poireaux
250 g de panais - et/ou de pommes de terre
1 boursin "fines herbes"
1 filet d'huile

1 oignon
sel, poivre

Préparation

1 Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux.

2 Epluchez, lavez, puis coupez en gros quartiers le panais et/ou les pommes de terre.

3 Dans un autocuiseur, faites dorer l'oignon émincé dans un filet d'huile, puis ajoutez-y les légumes et versez 2 litres d'eau. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 minutes.

4 En fin de cuisson, incorporez le boursin et mixez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

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Proposé par

J'ai 63 ans, je suis retraitée, depuis 03.
Donc du temps pour mon jardin, me promener et profiter de ceux que j'aime MA FAMILLE !
Le jardinage est devenue ma passion, soif d'apprendre et de comprendre.
Ma cuisine est une cuisine, simple de tous les jours
Faites le plus souvent possible, avec les fruits et légumes de notre jardin et le produit de nos pêches à pied !
Je vous ferai, visiter notre département, que je découvrirais avec vous, dans nos promenades du Dimanche !
Notre terroir est plein de ressources et de surprises !
Venez nombreux, vous baladez avec moi au gré de vos envies ! Sur les chemins sinueux, de notre Département !
Je vous emmènerai , sur le " BATEAU" de notre vie, découvrir d'autres horizons !

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