L'ail des ours, également appelée ail sauvage, est une plante que l'on trouve dans les sous-bois frais et ombragés. Je vous propose la recette de base qui peut servir de base à d'autres recettes ou d'ingrédients à de nombreux plats!

Une des manières de savourer le panais est de l'intégrer dans un plat de légumes. Il va parfumer votre plat et vous découvrirez, alors, sa saveur douce et rustique à la fois!

Pour les ingrédients, je vous donne une recette de base, ensuite c'est au toucher que la pâte se fait. La pâte ne doit pas coller aux mains mais être très élastique.

J'ai accompagné cette jardinière de légumes de paupiettes de volaille aux tomates.

Un accompagnement coloré aux olives et courgette !

Une bonne façon de cuisiner le pâtisson !!

En vin d'accompagnement, optez pour du Beaujolais.

J'ai servi le chou avec une purée de carottes, des côtes de porc et une sauce à l'arôme Patrelle. Côté vin, optez pour un Mâcon rouge.

J'ai servi ce gratin avec des côtes d'agneau grillées au four et un verre de Costière-du-Gard.

Accompagnez d'une salade verte et d'un verre de Pinot Gris d'Alsace.