Omelette aux champignons "shiitaké"
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Le shiitaké, du japonais shiitake ou bien champignon parfumé est aussi appelé "lentin des chênes" en français. C'est un champignon comestible poussant en Extrême-Orient sur le bois de divers feuillus et qui tire son nom de l'arbre shii qui est son hôte historique.
Il possède des propriétés nutritives remarquables. Il peut accompagner les plats de viandes et volailles. J'ai choisi de le cuisiner comme accompagnement dans une omelette.
Ingrédients
- 6 oeufs
- 200 g de champignons shiitaké
- huile d'olive - ou beurre
- sel et poivre du moulin
- persil
Préparation
1
Laver les champignons soigneusement mais délicatement.
2
Enlever les tiges. Les essuyer soigneusement avec un essuie-tout. Cela aidera à conserver une texture ferme lors de la cuisson. Les couper en lamelles.
3
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou de beurre pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
4
Casser les oeufs dans un saladier, saler et poivrer.
5
Verser les oeufs battus sur les champignons et laisser cuire selon votre goût. Nous, nous aimons l'omelette baveuse.
6
Servir aussitôt et accompagner d'une bonne salade verte.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
Soyez le premier à noter cette recette et à donner votre avis
D'autres recettes du terroir à découvrir
Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
A lire également
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
