Utilisez de préférence pour cette recette des pommes de terre à chair fraîche, qui tiennent bien à la cuisson vapeur et à l'eau.

Ce classique de la cuisine française peut facilement être personnalisé : ajoutez des morceaux de Bleu d'Auvergne, des lardons ou tout ce qui vous semble bon d'y associer. Petit conseil : les pommes de terre à chair fondante sont particulièrement indiquées pour ce gratin.

Un plat raffiné et succulent ! Préférez des pommes de terre à chair farineuse, qui se délitent à la cuisson. Une recette élaborée par Jean-Pierre Coffe dans son livre « Ce que nous devons savoir sur la pomme de terre » aux éditions Plon.

Un plat qui réchauffe ! Et les champignons ajoutent un goût très agréable. Choisissez de préférence des pommes de terre à chair fondante.

Les pommes de terre à chair ferme sont recommandées pour une cuisson à l'eau ou à la vapeur.

Innovez avec un risotto de pommes de terre. Choisissez des pommes de terre à chair fondante, elles sont tendres et tiennent bien à la cuisson.

Nous vous recommandons de réaliser cette recette avec des pommes de terre a chair ferme, qui se tiennent bien à la cuisson à la vapeur ou à l'eau.

Privilégiez des pommes de terre à chair ferme pour cette recette. Faites-les cuire entières et avec la peau, pour conserver les propriétés nutritionnelles.

Optez de préférence pour des pommes de terre à chair fondante. Astuce : épongez les pommes de terre coupées en rondelles pour qu'elles ne rendent pas d'eau lors de la cuisson.

Choisissez pour cette recette des pommes de terre à chair fondante, qui tiennent bien à la cuisson. Cette recette a été élaborée par Jean-Pierre Coffe, dans son livre « Ce que nous devons savoir sur la pomme de terre », aux éditions Plon.