La plus ancienne recette connue de tourte se trouve dans le Liber Coquina du 13e siècle, la « Torta parmigiana » et comporte au moins six étages de différents ingrédients. Elle descend en droite ligne du « Pisam fasilem » d’Apicius, un pâté en terrine où se superposent grives, saucisses, jambons, pois… Marcus Gavius Apicius étant une figure de la haute société romaine sous les règnes des empereurs Auguste et Tibère !

La figue est considérée, à l'heure actuelle, comme le plus ancien fruit domestiqué. En France, Louis XIV était un grand amateur de figues. La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au Château de Versailles pour satisfaire la passion du Roi Soleil.

Rare à l'état sauvage, le champignon de Paris est cultivé sous le nom de champignon de Paris ou champignon de couche dans des champignonnières. Malgré sa teneur élevée en eau, le champignon a une valeur nutritive comparable à celle de plusieurs autres légumes. Il est donc, très nutritif, fournissant minéraux et vitamines nécessaires à notre organisme.

Ce plat, complet et généreux, va plaire à tous les amateurs de légumes.

La semaine a été dure et fatigante ?

Une délicieuse recette à base de courgettes.

L'hosomaki est un type de maki sushi qui lui même est un dérivé du sushi.

Un plat de poisson sain et savooureux.

Une grosse chaleur à l'horizon et nous n'avons même plus envie de se mettre aux fourneaux ! Mais si je vous dit simplicité et saveur... alors !

Une nouvelle version de wraps à découvrir.