La création du biscuit rose de Reims remonte aux années 1690. À cette date, les boulangers champenois, soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage, eurent l'idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D'où le mot « bis-cuit », c'est-à-dire cuit deux fois ! Initialement blanc, le biscuit s’est paré de rose afin d’estomper les fines particules noires extraites de la gousse de vanille qui tachetaient sa robe. Il est coutume de déguster ce biscuit trempé dans du champagne des coteaux champenois...

Que diriez-vous d'une délicieuse crème réalisée avec du chocolat blanc et posée délicatement sur un lit de cerises ? Un dessert gourmand qui va plaire aux petits comme aux grands.

Halloween est une fête originaire des îles Anglo-Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la Toussaint. Son nom est une contraction de l'anglais All Hallows Eve qui signifie the eve of All Saints Day en anglais contemporain et peut se traduire comme la veillée de la Toussaint. En attendant, pour fêter l’événement, je vous cuisine le biscuit roulé à la confiture ou bûche d'Halloween.

Poires et chocolat... Voilà une association bienheureuse !

Les clafoutis se conjuguent aux pommes...aux poires..et même...et encore... Nous ne nous lassons pas de ce gâteau moelleux, savoureux et tellement léger !

La bergamote est le fruit du bergamotier, arbre, de la famille des Rutacées principalement cultivé en Calabre en Italie. Elle serait issue d'un croisement entre une orange amère et une lime aussi appelée citron vert. Le fruit est récolté pour l'huile contenue dans son écorce, au parfum suave et piquant. Cette huile est utilisée pour moitié dans le domaine alimentaire surtout dans la fabrication de ce délicieux bonbon... la bergamote de Nancy !

L'Amarena est un sirop de cerises "griottes" que l'on utilise en pâtisserie. Vous connaissez les cerises amarena... Ce sont de délicieuses cerises conditionnées en petits bocaux...et qui sont tout simplement craquantes !

Dernièrement, j'ai eu l'occasion de goûter un thé d'une douceur et d'un arôme incomparable...un pur délice ! Afin de poursuivre une dégustation appréciée par tous, j'ai continué ma découverte par la réalisation de yaourts !

Un dessert gourmand et savoureux... Des pommes qui se marient parfaitement à la cannelle... Il n'en faut pas plus pour passer un bon et délicieux moment !

Vous connaissez les biscuits roses de Reims ? La poudre de biscuits, issue de ces délicieux gâteaux, fait fureur dans nos cuisines... Venez déguster les yaourts aux biscuits roses de Reims !