Un plat de poisson complet.

Aujourd'hui, l'heure est à la saveur et à la couleur... un rien d'exotisme et un peu de soleil...

Le gratin était, autrefois, la partie d'un plat qui avait attaché... On le détachait en grattant... Et comme c'était tellement bon... On eut l'idée d'élaborer des préparations à base de pommes de terre, de pâtes, de légumes... et autres ingrédients... pour notre plus grand plaisir !

Envie de douceur et de saveur...tout en faisant le plein de vitamines ?

L'apparition des nouilles en Asie remonte à plus de 2000 ans ! Elles représentent une des composantes essentielles de la cuisine chinoise et permettent de réaliser de nombreux plat tous aussi savoureux les uns que les autres !

Le cognac est une eau-de-vie fine à base de raisin, produite dans une région délimitée centrée autour de Cognac. Le cognac s'apprécie en digestif mais aussi à l'apéritif...Un grand nombre de recettes de cuisine traditionnelle, de desserts ou de plats requièrent, également, l'utilisation de cognac.

À partir d'un fond de pâte, il est possible d'improviser toutes sortes de tartes et de quiches tout aussi délicieuses les unes que les autres !

Le sirop d'érable est produit dans les forêts du nord-est de l'Amerique du Nord, surtout au Québec ! Ce sirop est produit à partir de la sève brute, ou « eau d'érable », du début du printemps concentrée par ébullition. La technique était déjà en partie maîtrisée par les populations indigènes du Canada établies sur le territoire de l’érable, lors de l'arrivée des Européens. On s'en servait en particulier comme aliment tonique, au printemps....

Le terme « gingembre » est dérivé du sanskrit shringavera, qui signifie « en forme du bois du cerf ». Il semblerait que le foyer du gingembre se situe dans le sud de l'Inde et de la Chine, où on l'emploie comme plante condimentaire, alimentaire et médicinale depuis plus de 5 000 ans....

Le poulet tandoori est tout simplement un poulet mariné cuit dans un tandoor. Le tandoor est un four permettant de cuire les aliments par une très forte chaleur. Il est posible d'obtenir le même résultat dans le four de votre cuisine !