Dans notre rubrique "Les bons petits plats de Marc", je vous présente une délicieuse idée que Marc a eu pour notre repas d'un jour....

Un plat simple et savoureux.

Des tomates farcies pour un repas de fête... j'ai une idée pour vous... une idée simple et savoureuse qui devrait beaucoup vous plaire !

Suivez-nous en cuisine... nous sommes encore à la fête !

La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse. Le champignon peut produire plusieurs truffes et certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l'Antiquité.....

Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Il est traditionnellement originaire du nord de l'Italie. Le risotto est cité dans la littérature francophone dès 1818, et, notamment dans les livres de Stendhal. Mais si j'en faisais un plat festif?

Originaire d'Asie Mineure, la châtaigne a longtemps été considérée comme un aliment de base ! Le châtaignier a, d'ailleurs, été surnommé "l'arbre à pain" ! Nous trouvons ce délicieux fruit en ce moment sur les étals de nos magasins... Alors, profitons-en !

Le Bubespätz est une spécialité du terroir alsacien et signifie "petit zizi"... et oui ! Cette quenelle de pomme de terre est un petit délice lorsqu'elle est accompagnée d'une sauce tomate ou d'une sauce à la crème ! Pour cette présentation je vous ai cuisiné les Bubespätz avec une sauce à la crème.

Marc et moi, lorsque nous en avons le loisir, nous aimons regarder l'émission "Midi en France". Une façon bien agréable de découvrir nos régions mais surtout leurs spécialités! C'est ainsi que, de passage à Thionville en Moselle...pas très loin de chez nous d'ailleurs.....nous sommes tombés sous le charme de cette délicieuse recette de notre terroir..... Aujourd'hui, je cuisine les kniedels ou quenelles de fromage blanc cuites au bouillon de Marie-Jeanne Heydorff !

La cuisine à la bière n’entre dans la gastronomie française qu’au 18e siècle. Mais il faut attendre le 20e siècle pour que se développe un véritable engouement pour cette cuisine, et notamment à partir des années 1950 notamment, quand le chef belge Raoul Morleghem la met à l'honneur dans son restaurant bruxellois.