On peut réaliser cette gelée avec moitié pommes et moitié coings et l'utiliser par exemple en l'étalant sur un gigot d'agneau avant cuisson.

Vous pouvez utiliser le lemon curd dans un gâteau roulé, sur des toasts grillés ou bien pour garnir des petits fonds de tarte à pâte sablée. C'est une recette très facile à réaliser alors évitez d'acheter le lemon-curd tout prêt !

Ajoutez du sucre si vous le souhaitez.

À consommer sans modération.

Une recette pour 4 pots de confiture à réaliser avec 365 fleurs de pissenlits (autant de jours que compte une année comme veut la tradition !).

Vous pouvez remplacer le romarin par du thym-citron ou par du serpolet. Avec cette confiture, vous pouvez cuisiner du lapin, de l'agneau et aussi du gibier.

Vous pouvez utiliser ce sucre pour la réalisation de gâteaux, de confiseries et de boissons estivales. Saupoudrez aussi les yaourts ou le fromage blanc. Il parfumera avec délice les salades de fruits et les compotes, la crème anglaise, la crème pâtissière ou une glace originale.