Lors du dernier atelier culinaire Thermomix à l'occasion des fêtes, j'ai appris à faire de la gelée de vin blanc sucré pour accompagner le foie gras. L'animatrice nous a aussi conseillé cette même recette avec du Pineau. Je vais vous donner les ingrédients pour ces deux recettes.

Petite prune goûteuse, la quetsche cache sous sa robe violette, une chair sucrée, acidulée, d’un jaune d’or légèrement foncé. En confiture, c'est un délice surtout si on lui ajoute de la cannelle en touche finale !

Les mûres sont de saison et pas de raison de s'en priver. Cueillir des mûres n'est pas compliqué. C'est pour cela que Roger a "bravé" les ronces et voilà le résultat de la cueillette... 1kg 600 de mûres.

Encore une nouvelle confiture testée au Thermomix... Cette fois-ci, j'ai ajouté deux cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle rapportée de Lorraine.

Et oui toujours la rhubarbe de Jean-Claude et Josette ! L'acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec la douceur des pruneaux. Voici une belle association !

Vous vous souvenez des bons légumes du jardin de Josette et Jean-Claude. Et bien, voilà comment j'ai utilisé une partie de la rhubarbe. Avec mon Thermomix, j'ai préparé quelques verrines de confitures rhubarbe-abricots. Deux parfums qui se marient à merveille....

Depuis quelques années, les vendeurs de fruits et légumes proposent sur leurs étals une vedette : la pêche plate. Pour la première fois cette année, ce sont les seules pêches que nous avons mangées. Nous nous sommes tellement régalés que j'ai décidé d'en faire quelques pots de confitures. Ce sera un petit goût de "reviens-y" pendant l'hiver!

La reine-claude se consomme fraîche comme fruit de table mais elle est aussi excellente en confiture et se tient bien conservée au sirop. Son nom lui vient de la reine Claude de France, femme de François 1er, à qui elle fut dédiée.

C'est la période idéale pour acheter vos abricots. Juteux et parfumé, l'abricot est une star des marchés. J'ai profité d'une promo chez mon marchand de fruits et légumes pour faire quelques pots de confiture.

J'ai profité d'une promo sur la rhubarbe pour en acheter quelques bâtons pour faire de la confiture version Thermomix.