Pour changer des classiques chicons au gratin, j'ai employé des plaques de lasagne pour former des cannellonis et ajouté de la purée de tomates dans ma sauce.

Aujourd'hui, un repas vite fait et savoureux grâce à mon boucher ! En Belgique, certains bouchers proposent de la langue cuite au court bouillon, il ne reste plus qu'à la faire découper en tranches et à préparer la sauce Madère. Voici la recette à ma façon.

Un cake très moelleux parfumé au quatre-épices.

Variété ancienne demi-précoce très cultivée en Belgique, la pomme de terre 'Corne de Gatte' est une variété proche de la ‘Ratte' mais avec une peau rose. Sa chair est ferme, très fine et fondante, ceci associé à un goût savoureux aux notes de noisettes. Son faible rendement et sa conservation moyenne sont compensés par ses excellentes qualités gustatives et sa bonne aptitude à la cuisson. Elle est particulièrement adaptée pour les pommes vapeur, rissolées ou en salade, avec ou sans la peau. J'ai cuisiné des pigeonneaux à la chair très tendre et savoureuse, accompagnés de mirabelles et de pommes de terre appelées "Cornes de Gatte".

Une recette du blog de "Mamounette", un vrai délice.

Une bonne soupe qui requinque après les Fêtes !

Un plat à cuisiner la veille, ce qui est bien pratique ! C'est savoureux, avec une sauce onctueuse et très parfumée.

Aujourd’hui, je cuisine un plat chinois rapide avec des légumes parfumés au soja.

Pour une fin de repas tout en légèreté. Un délice.

Les cailles ont été préparées la veille et gardées au réfrigérateur pour bien s'imprégner de tous les parfums de la farce et cuisinées le lendemain. Pour les fêtes c'est une recette que vous pouvez faire avec une autre volaille.