Une bonne façon de manger des légumes !

Pour accompagner mon risotto aux fanes de radis, j'ai préparé cette papillote de poisson. A déguster sans modération tellement elle est légère...

Si vous aimez le risotto, je suis sûre que cette recette vous plaira... Voici encore une façon originale et goûteuse d'utiliser les fanes de radis au lieu de les jeter !

L'aillet est un légume tige ou jeune pousse d'ail d'environ 3 mois dont le bulbe n'est pas formé et qui ressemble à un mini-poireau.

C'est Marie-Victorine avec sa recette d'endives farcies à la viande qui m'a donné cette idée ! J'ai farci les miennes avec la viande obtenue après avoir désossé des cuisses de canard confites.

Je continue... je vide mon congélateur. Et aujourd'hui, voici l'occasion de préparer un gratin de chou-fleur et de ne pas l'accompagner de la traditionnelle sauce béchamel. Je vais la remplacer par de la sauce tomate maison et comme ça, j'utilise aussi mes conserves de l'été !

J'ai choisi de cuisiner une bonne pintade de la ferme pour notre repas de Pâques. Je l'ai farcie et accompagnée de chou de la motte que j'avais congelé, de céleri boule et de carottes. J'ai choisi la cuisson au four pour qu'elle soit bien moelleuse. Sans plus tarder, voilà ma recette !

Si je vous disais que c'est la première fois que je fais des boulettes... vous n'allez pas me croire et pourtant ! Je voudrais vider mon congélateur pour le dégivrer. Comme j'avais du haché de veau et des saucisses aux échalotes, j'ai pensé à faire ces boulettes. C'est une recette toute simple que vous connaissez certainement toutes!

J'avais acheté une barquette de champignons de Paris et comme ils étaient assez gros, j'ai décidé de les farcir avec des petits légumes. Vous pourrez les servir en entrée ou en repas léger, accompagnés d'une timbale de riz.

Oui, je sais habituellement on cuisine différemment les noix de saint-Jacques... Certaines vont peut-être trouver que c'est dommage!!!! Alors dans ce cas, remplacez-les par des miettes de crabe ou même du saumon.... Je vous laisse choisir !