C'est bientôt Halloween... Le potiron va être mis à l'honneur mais pour changer, j'ai choisi le pâtisson qui se cuisine aussi savoureusement.

Le lapin est souvent considéré comme une viande peu goûteuse et plutôt fade. Oubliez cette idée reçue avec cette recette qui vous permettra de préparer un lapin délicieusement fondant et parfumé !

Traditionnellement, la rhubarbe est utilisée pour réaliser des préparations sucrées et pourtant c'est un légume ! Alors pourquoi ne pas l'utiliser en sucré salé ?

J'ai profité d'une promotion à Super U pour acheter des filets de lieu noir. Après les papillotes de saumon, je vous propose de cuisiner ces filets à la sauce moutarde. Mais avant de commencer mes explications, il faut que je vous dise que notre Pirate les a goûtés avant nous.... et que nous avons été obligés de nous contenter d'un seul filet pour 2 pour notre repas... Oh! le coquin... Un moment d'inattention est hop! un filet de lieu en moins...

La cuisson en papillote est une cuisson saine qui permet de préserver la saveur des aliments. La saumon et même d'autres poissons se prêtent parfaitement à ce mode de cuisson au four.

Le gratin de chou-fleur est un plat facile à réaliser et donc personnalisable. Si son accompagnement le plus courant est la pomme de terre, je lui ai aussi ajouté une barquette de rapé de jambon pour en faire un plat complet. Rien d'exceptionnel dans cette recette et pourtant, nous nous sommes régalés !

Le poulet au four à la cocotte est une recette indémodable. C'est un classique de la cuisine française. Pour cela, il vous faut une cocotte en fonte qui puisse passer au four (ou bien un plat en terre).

Ce plat, c'est toute mon enfance... C'est une excellente recette économique et simple.

Dans les régions à fromages, chacune a son plat à base de pommes de terre et de fromage. Dans la vallée de l'Abondance, c'est la tartiflette. A Laguiole, dans l'Aubrac, c'est l'aligot. Mais c'est aussi le retortillat, un fromage moins connu aux origines très anciennes. Ce fromage est une tomme fraîche au lait cru, pressée et non salée.

Je n'utilise que très rarement ces soupes en brique mais quand on est pressée, elles sont bien pratiques... C'est ainsi que j'ai découvert cette recette de risotto au dos d'une brique de soupe LIEBIG "velouté de cèpes et bolets". J'ai trouvé l'idée tentante et j'étais curieuse de la tester. Alors voici le résultat concluant pour nous...