J'ai profité d'une promo intéressante chez mon poissonnier (7 soles pour 10€)... pour en cuisiner à midi et mettre le reste au congélateur pour une prochaine fois. Alors bien sûr à ce prix-là, le poissonnier ne veut pas enlever la peau... elles sont juste vidées. Mais maintenant, j'ai pris le coup et ce n'est plus un problème pour moi. J'ai voulu innover pour l'accompagnement et me suis lancée dans une purée d'aubergines au Thermomix. Agréable surprise, c'était délicieux! Je vous la conseille...

Pour changer des truites aux amandes, j'ai cuisiné celles-ci avec des tomates et la cuisson a été faite au four.

Les fêtes de Noël approchent à grands pas et même si cette année, je ne serai pas derrière les fourneaux, je voulais vous proposer cette jolie recette très simple à préparer mais du plus bel effet sur votre table.

Vous avez préparé un poulet et il vous reste encore de la viande sur la carcasse. Je vous propose cette délicieuse façon d'accomoder ces restes de volaille.

C'est une vieille tradition qui remonte à Henri IV et qui met le poulet a l'honneur. Dans le sud-ouest bien sûr, mais dans bien d'autres régions, le poulet est le plat du dimanche. Accompagné de pommes de terre, de riz, de champignons ou de légumes, le poulet est vraiment la viande de tous, je n’ai encore jamais entendu quelqu’un dire "je n’aime pas le poulet". Cette viande blanche supporte bien les condiments, ail, oignons, échalotes, laurier, thym, poivre et piment. Elle est digeste et pauvre en cholestérol.

Ce midi, j'ai testé cette recette tirée du livre "Recettes des 4 saisons" de chez Thermomix. J'ai choisi des filets de bar mais uine autre sorte de filets de poisson fera aussi l'affaire! Cette recette "light" est un véritable régal.

Pour rester dans la note de mes derniers articles sur l'Alsace, j'ai préparé cette pizza à la crème de munster, aux pommes de terre et champignons frais.

Profitons toujours des bons produits de saison : le chou rouge et la viande fumée que l'on trouve facilement en ce moment pour préparer un bon plat traditionnel.

Après avoir préparé la betterave rouge en salade, je vous propose un autre légume de saison : l'endive cuisinée en gratin et accompagnée de mimolette. Ca change !

Cette recette est très pratique car on peut la préparer avec toutes sortes de légumes. Ce jour-là, j'ai choisi de préparer ce gratin avec un oignon, des carottes, une courgette, des pommes de terre et un morceau de céleri.