Originaire d'Asie Centrale, l'oignon est cultivé depuis plus de 5000 ans. Il était très apprécié des Égyptiens et possédait, aux yeux des Grecs, de grandes vertus ! L'oignon est un légume très présent dans notre cuisine et parfume nos plats pour notre plus grand plaisir !

Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée. Autrefois, il était d'usage de regrouper les troupeaux de bovins sur le territoire de la commune de Gorgonzola. Le lait obtenu était ensuite transformé en fromage au caractère persillé par un affinage dans des cavités rocheuses naturelles riches de souches de moisissures spécifiques. Avec le temps, ces traditions se sont affirmées et transmises aux autres provinces !

Très populaire, le fromage de chèvre se décline à l'infini ! Il se consomme aussi bien chaud que froid, en entrée, à la fin du repas ou dans les pâtes et les salades... Le fromage de chèvre est tout simplement incontournable !

Je vous propose, aujourd'hui, la recette fameuse et savoureuse d'une amie.

À l'origine, le hareng fumé est un simple hareng desséché, connu de temps immémoriaux, et conservé selon divers procédés par les peuples de la mer. C'est à partir du 13e siècle que la préparation traditionnelle par salage et fumage prend une grande importance.

Membre de la famille des crucifères, le chou-fleur est originaire du Proche-Orient, où on le récoltait déjà il y a plus de 2000ans! Très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains, il tombe dans l'oubli avant que les italiens ne l'introduisent chez nous et que le jardinier de Louis XIV, La Quintinie, ne le mette à la mode !

Les gratins... Plats de terroir... Recettes de nos parents ou grands-parents... Un délice à chaque fois!

Le curry est un terme générique employé principalement dans la culture occidentale pour désigner une grande variété de préparations épicées servant à aromatiser les plats principalement d'origine indienne.