Crèmes et veloutés... les légumes sont de la fête ! Un velouté est un potage de légumes mixés dans lequel on peut y incorporer un peu de fécule. Si l'on veut réaliser une crème, on lui ajoute un mélange crème et jaune d'oeuf.

Le Bubespätz est une spécialité du terroir alsacien et signifie "petit zizi"... et oui ! Cette quenelle de pomme de terre est un petit délice lorsqu'elle est accompagnée d'une sauce tomate ou d'une sauce à la crème ! Pour cette présentation je vous ai cuisiné les Bubespätz avec une sauce à la crème.

Le sushi est une bouchée réalisée à partir de riz bien collant et vinaigré ! Il est l'un des plats emblématiques de la cuisine japonaise... Il existe plusieurs formes de sushis dont le maki sushi ! Et, comme nous avons un amateur de cuisine japonaise à la maison....Nous avons la chance de pouvoir faire de délicieuses dégustations!

Marc et moi, lorsque nous en avons le loisir, nous aimons regarder l'émission "Midi en France". Une façon bien agréable de découvrir nos régions mais surtout leurs spécialités! C'est ainsi que, de passage à Thionville en Moselle...pas très loin de chez nous d'ailleurs.....nous sommes tombés sous le charme de cette délicieuse recette de notre terroir..... Aujourd'hui, je cuisine les kniedels ou quenelles de fromage blanc cuites au bouillon de Marie-Jeanne Heydorff !

La cuisine à la bière n’entre dans la gastronomie française qu’au 18e siècle. Mais il faut attendre le 20e siècle pour que se développe un véritable engouement pour cette cuisine, et notamment à partir des années 1950 notamment, quand le chef belge Raoul Morleghem la met à l'honneur dans son restaurant bruxellois.

Légumes de saison ou légumes de fête....

Le Nasi Goreng est un plat indonésien signifiant « riz frit ». Il se compose, principalement, de riz frit, de poulet, d’œufs, d'oignons et de légumes.

Le dos de cabillaud est un beau pavé prélevé dans le filet de ce poisson. Il est délicat en goût et sa chair est très friable. Il ne faut pas le cuire très longtemps !

De délicieux feuilletés sucrés-salés.

La fin de semaine approche et il est temps de penser à se faire plaisir... un petit apéritif et quelques bouchées en accompagnement...