Pour cette entrée, j'ai accompagné mon concombre farci au roquefort d'une tomate farcie à la macédoine de légumes... L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Un apéritif facile à réaliser et délicieux !

La couleur des pommes de terre vitelotte étonnera vos convives !

Un apéritif aux saveurs sucrées-salées !

La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. La potée est un plat ancien et populaire et que l'on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe.

Le civet de sanglier est un mets considéré comme l'archétype de la bonne chère. Gros gibier, le sanglier fournit une viande ferme et maigre qu'il est conseillé de faire mariner. Sa chair sombre, qui fonce avec l'âge, au goût très prononcé s'accorde en civet avec du vin rouge.

Aujourd'hui, nous allons allier saveur et légèreté.

Le stollen est un gâteau dont l'origine est très ancienne. Il s'agit d'un gâteau réalisé avec des fruits secs et des fruits confits. Farci de pâte d'amande, il est traditionnellement consommé la veille de Noël.

Les lendemains de fêtes sont toujours plus légers et plus calmes! Malgré tout, pourquoi ne pas préparer un petit plat bien chaleureux!

Dans les pays francophones, le repas de Noël se termine bien souvent en dégustant la fameuse bûche de Noël. En fait, cette tradition culinaire reproduit un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver. Depuis plusieurs siècles, en effet, on a pour habitude, lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans l'âtre une très grosse bûche qui doit se consumer très lentement. L'idéal étant qu'elle puisse durer pendant les douze jours du cycle c'est à dire jusqu'au nouvel an. La bûche doit provenir, de préférence, d'un tronc d'arbre fruitier, censé garantir une bonne récolte pour l'année suivante.