La Saint-Jacques est un aliment riche en protéines, en fer, magnésium et vitamine b. Elle se prépare facilement et constitue un met idéal pour les fêtes à venir.

Vous connaissez certainement ces petits cubes dont nous nous servons afin d'aromatiser nos plats et qui sont, pour moi... tout à fait indispensables ! Sur une idée de mamie Simone, aujourd'hui je cuisine mes petits bouillon cube !

Le vin chaud est une boisson composée de vin généralement rouge, mais parfois blanc, et d'épices et consommée principalement en hiver. Le premier vin épicé fut élaboré à l'époque de l'Empire romain. Du miel était mis à bouillir dans du vin, puis y étaient rajoutées des épices comme le poivre, le laurier, le safran, ainsi que des noyaux de dattes torréfiés. Dès les années 1890, la tradition du vin chaud s'amplifia lors de la période de Noël. Chaque marchand de vin proposait sa propre version qu’il vendait dans des bouteilles aux étiquettes ludiques pour préparer son propre vin chaud. Aujourd'hui, nous vous proposons notre recette de vin chaud !

Le nom "quiche" dériverait du patois lorrain francique "Küchen". La composition originale de la quiche est celle de la quiche lorraine. La quiche lorraine est composée d'une pâte brisée ou feuilletée garnie d'un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constituée d'oeufs, de crème fraîche, de poivre, de sel...certains rajoutent un peu de muscade. Aujourd'hui, nous vous faisons découvrir une variante à cette quiche...

C'est le hasard qui, vers le 19è siècle, a donné naissance à l'endive ! Après avoir laissé des plants de chicorée sauvages dans une cave, un paysan belge fût surpris de voir que ceux-ci avaient poursuivi leur croissance. Légume inédit et étrange, l'endive était née ! Qui ne connaît les fameuses endives au jambon ? Classique de la cuisine, nous avons voulu sortir des sentiers battus en cuisinant une variation de cette recette si savoureuse !

Le temps de l'Avent... Les paysages changent, le climat aussi ! Les cheminées fument et les potées mijotent sur le coin du feu !

Longtemps considérées comme un produit de luxe, les confitures se banalisent au début du 19è siècle grâce à la découverte du sucre de betterave. Aujourd'hui, elles sont considérées comme un véritable aliment de plaisir. Mais pourquoi ne pas aller plus loin, en dégustant une véritable merveille ? Aujourd'hui, je cuisine la confiture de Noël !

Samedi pluvieux et frisquet... soirée cocooning en perspective... idée apéritive gourmande ! Cette association d'idées vous fera passer, nous l'espérons, un bon moment de dégustation !

Le lieu noir est un poisson blanc à la chair ferme. Présent en France, il est également très populaire en Allemagne où on le déguste salé ou fumé. Lorsqu'il est cuisiné frais, c'est un poisson plein de qualités nutritionnelles et aux multiples saveurs.

On a tendance à dire que les choux de couleur sont plus riches en vitamines. Il faut admettre que le chou rouge contient beaucoup de fibres, de vitamine C, de calcium et de potassium. Plat de saison, aujourd'hui je cuisine le chou rouge au vin blanc et son boudin noir.