Malgré sa forme et son nom, la raviole n'a rien d'un avatar du ravioli transalpin. Elle est bien d'origine dauphinoise et trouve ses origines dans la cuisine de l'antiquité romaine. La raviole du Dauphiné bénéficie du Label Rouge depuis 1998. Le Label Rouge atteste du niveau de qualité supérieure du produit, tant au niveau de l’origine des matières premières utilisées qu’au niveau du procédé de fabrication.

Je vous propose cette nouvelle recette de potage aux fanes de carottes. Je l'ai améliorée au niveau goût et texture par rapport à la première.

La saison des clafoutis commence... Salés, ils mettront en valeur les légumes du jardin et sucrés, ils régaleront les gourmands... Je commence par ce clafoutis aux cerises de notre jardin qui est un classique de la cuisine.

Elles ont fait leurs preuves, les verrines... Pour votre prochaine entrée, je vous propose celle-ci pleine de fraîcheur !

Les fanes de carottes, c'est comme les fanes de radis, ça se cuisine et c'est plein de vitamines, surtout celles de notre jardin...

Les recettes de cocottes ont la côte...

Régalez-vous avec cette salade toute en couleurs, légère, fraîche et délicieusement salée-sucrée. Une petite suggestion : l'accompagner d'une tranche de pain de campagne grillé tartiné de chèvre frais ! Un délice...

C'est délicieux les oeufs cocotte ! et tout simple à préparer. La preuve, lisez la recette...

Pour réaliser ce classique en cuisine, j'ai choisi des lasagnes fraîches bien plus pratiques et goûteuses que les lasagnes sèches qu'il faut faire cuire et ensuite égoutter !

On ne pense pas toujours à cuisiner la morue et pourtant ce poisson contient peu de matières grasses et apporte des protéines et de nombreuses vitamines à notre organisme. Dans les recettes, on fait souvent appel à la morue salée que l'on met à dessaler 24 heures dans de l'eau avant de l'apprêter. Celle que j'ai achetée, était à dessalage rapide, seulement une heure.