Je vous conseille de ne pas jeter vos carapaces et queues de crevettes car il est possible de les utiliser pour préparer une bonne bisque.

Très souvent, l'aubergine est cuisinée avec d'autres légumes, comme dans la ratatouille. Ce midi, Mademoiselle l'Aubergine est mise en valeur et pour cela, je l'ai préparée gratinée avec de la mozzarella di bufala, la meilleure...

Emblématique de la cuisine méditerranéenne, l'aubergine est consommée immature car à maturité, la chair devient fibreuse et les graines brunes et dures. Comme d'autres fruits et légumes, elle noircit au contact de l'air. Arrosez donc sa chair de jus de citron une fois coupée si vous ne la cuisinez pas tout de suite.

Si le tian est un ustensile de cuisine traditionnel de la Provence, il est aussi une préparation culinaire réalisée à base de légumes et cuite dans un plat en terre. Ce mets nécessite une cuisson lente au four.

C'est notre première jardinière de l'année ! Que des produits du jardin...

Dans les bacs au jardin, Roger a désépaissi les carottes. Me voilà avec de jolies carottes nouvelles toutes fraîches à cuisiner. En me baladant sur le net, j'ai trouvé une recette sur le blog de "Papilles et Pupilles" qui m'a tout de suite intriguée... C'est une recette de Joël Robuchon parue dans son livre "Ma cuisine pour vous" chez Robert Laffont en 1986.

La grisaille et la fraîcheur du temps m'ont donné envie de cuisiner des mogettes de la motte que j'avais congelées. Il faut vider le congélateur... Les légumes secs sont d’excellentes sources de minéraux, fibres et vitamines. Ils apportent de l’énergie. On en a besoin en ce moment avec ce temps qui change presque tous les jours !

Une bonne jardinière de légumes, ça ne se cuisine pas qu'aux beaux jours... Une recette à faire en toute saison grâce aux petits pois de la motte que j'avais congelés !

Amateurs de pesto et de fanes de radis, cette recette est pour vous.... C'est une variante de la traditionnelle recette du pesto. Elle est toute aussi simple à préparer et peut de la même façon, accompagner à merveille vos pâtes.

Une recette qui va ravir les végétariens... Elle me permet de terminer mes dernières courges butternut récoltées à la motte !