Attention de ne pas déborder sur les côtés de la galette en badigeonnant. Cela empêcherait la pâte feuilletée de lever. Pour donner un délicieux croquant à la galette, ajoutez une poignée d'amandes entières concassées. Placez la fève directement sur la crème d'amande, dans le sens de la longueur. Ainsi, vous éviterez de tomber dessus accidentellement en découpant vos parts de galette.

Si vous choisissez la cuisson au four, ne recouvrez pas de film étirable et déposez votre bain-marie directement au four à 180°C, thermostat 6 pour 30 minutes de cuisson. Dégustez tiède ou frais selon vos goûts. Recette délicieuse et très originale (source : Livre "130 recettes pour diabétiques").

Servez ce soufflé chaud.

Décorez avec des vermicelles au chocolat.

Accompagnez d'une salade de fruits. Ce gâteau est un classique en pâtisserie, il permet de recycler un reste de vin blanc et peut se congeler sans problème. Il est moelleux à souhait !

Servez très frais !

Tout simplement délicieux !

La poudre d'amandes et de noisettes adoucissent la rhubarbe. Ce dessert est fondant en bouche. Il n'a pas la texture d'un gâteau ordinaire et en plus, il est très léger (pas de matière grasse).

Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche.

La quantité de sucre est à incorporer selon votre goût personnel.