La maigrette est un petit maigre.... Et le maigre est un poisson pêché sur les côtes Atlantique. Son nom vient de sa chair blanche qui le fait paraître "maigre".... En balade sur le marché de Royan, j'ai demandé au poissonnier de me lever les filets de 2 maigrettes.

J'ai opté pour cette recette afin d'utiliser mes petits pois du jardin, congelés l'été dernier. La mozzarella donne un côté onctueux à cette soupe très douce en bouche.

Je vous propose cette tarte mi-ch'ti, mi-normande.... Encore une fois, c'est une tarte "fonds de frigo".... Finalement, ça tombait bien car ces 3 ingrédients se marient à merveille!

C'est la noix de coco à coque brune, de forme ovoïde ou ronde pesant environ 1 kilo, que nous trouvons sur les étals entre novembre et février. Vous pouvez la conserver entière 2 mois à l'air ambiant. Mais ouverte, elle ne se garde que 24 heures au réfrigérateur.

Je continue à vider tout doucement mon congélateur et aujourd'hui, j'ai cuisiné des mogettes du jardin. Je les ai accompagnées de cuisses de canard confites.

On ne pense pas souvent à cuisiner la morue et pourtant, c'est très bon! Aujourd'hui, je vous propose cette recette de morue à la portugaise qui est un classique.

Je continue à utiliser mes légumes congelés et dimanche, c'était au tour du chou rouge d'être cuisiné. Ce légume est réputé pour ses vertus anti-cancer car ses phytocomposants protecteurs ne sont pas détruits à la cuisson. Comme Roger a sorti "une bonne bouteille" pour la fête des Mamies, j'ai cuisné ce chou rouge comme on le fait traditionnellement en Lorraine.

Cette petite recette rapide est proposée par Fleury Michon sur les barquettes d'émincés de gésiers. Elle m'a tentée et je l'ai testée.... Pas mal du tout....

Si vous ne connaissez pas les traditionnels desserts normands, vous êtes au bon endroit! C'est la pause douceur à la fin du repas! La pomme se fait délicieuse et fondante dans cette recette savoureuse et gourmande à souhait!

La saucisse de Morteau est une délicieuse saucisse ambrée, fumée au bois de résineux et fermée par une cheville de bois. Elle constitue un des fleurons de la gastronomie et des charcuteries et salaisons de Franche-Comté. Je l'ai cuisinée avec des lentillons qui sont une variété lorraine plus fine au goût et moins farineuse et naturellement riche en protéines et minéraux.