Ces feuilletés se préparent à l'avance et ils peuvent même se congeler. Pour cela, déposez les feuilletés non cuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis congelez. Ensuite, lorsque les feuilletés sont bien congelés, mettez-les dans un sachet et déposez-les de nouveau dans le congélateur. Je les ai enfilés sur des piques en bois pour une jolie présentation.

Les amateurs de roquefort n'en feront qu'une bouchée !!

Servez aussitôt avec un coulis d'abricots ou une crème anglaise à la vanille. Moi, j'avais choisi le coulis.

Accompagnez cette petite recette toute simple d'une salade d'endives. Un petit truc pour réussir parfaitement la purée maison : écrasez les pommes de terre à la fourchette pour garder quelques morceaux. Ajoutez ensuite au fur et à mesure du beurre, puis à la fin, 2 blancs d'œufs battus en neige pour donner à votre purée un vrai côté aérien. Parsemez de gros sel de mer et de noix de muscade fraichement râpée.

Petit plat typiquement alsacien qui allie le chaud et le froid et que l’on retrouve très souvent dans les restaurants traditionnels de cette région. En plus, c’est très facile, très économique et très très bon ! On peut accompagner ce plat de charcuterie. Bibelé, en Alsacien, veut dire poussin, Käs veut dire fromage.

Variante : servir avec une boule de glace à la vanille.

Vous pouvez aussi remplacer les raisins secs par des pommes, prunes, abricots voire des pépites de chocolat.

Un dessert très simple et rapide à réaliser.

Un petit truc perso : je mets le moule dans le four lumière allumée. Ça chauffe légèrement à l'intérieur du four et cela aide à la levée. Si vous voulez faire une brioche plus grosse, voici les proportions pour 500 g de farine : 220 ml lait 3 cuillères à café de fleur d'oranger 130 g de beurre 4 jaunes d'oeufs battus au préalable 1 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe de sucre 2 sachets de sucre vanillé 500 g de farine T45 ou T55 1 sachet de levure déshydratée

Un plat simple et équilibré !