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Sylvie et Marc sont heureux de vous retrouver sur i'terroir pour quelques recettes de cuisine.

Vous pouvez, également, nous retrouver sur notre blog"LES BONS RESTAURANTS"

Fourchette Fourchette Fourchette

Les bonnes recettes de lesbonsrestaurants


Gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges

Gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges

Le week-end arrive et qui dit dimanche dit gourmandise !!!

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Porc aux noix de cajou

Porc aux noix de cajou

La noix de cajou est le fruit de l'anacardier, arbre originaire du Brésil. Son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante ! Elle est principalement consommée grillée et salée, en tant qu'apéritif au même titre que les cacahuètes. Mais elle peut être utilisée en cuisine...

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Escalopes de porc grillées

Escalopes de porc grillées

En ce début de semaine, Marc et moi vous invitons à notre table afin de déguster un plat simple mais bien sympathique qui réveillera vos papilles !

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Confiture de rhubarbe, oranges, pommes et citron

Confiture de rhubarbe, oranges, pommes et citron

La rhubarbe est originaire d'Asie. Les chinois et les Russes l'utilisent depuis près de 5000ans pour ses propriétés curatives. Ce n'est qu'au 18e siècle qu'elle a franchi les frontières européennes ! Les Anglais furent les premiers à s'en servir comme plante d'ornementation !

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Tarte au sucre

Tarte au sucre

Un classique qui fait toujours plaisir !

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Quiche aux moules

Quiche aux moules

Comment allier plaisir et astuce culinaire.... Hier, Marc et moi, vous proposions "Les moules à la moutarde" ! Nous avions vu un peu trop grand pour cette recette.... En fin de repas nous avons décortiqué les moules restantes et nous les avons réservées pour une recette réalisée le lendemain !

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Moules à la moutarde

Moules à la moutarde

Si la culture de la moule existait déjà du temps des Romains, la mytiliculture ne fût réellement lancée qu'au 13e siècle par l'Irlandais Patrick Walton. De passage en France, il s'aperçut que les piquets utilisés pour tendre les filets destinés à attraper les oiseaux, croulaient sous le poids de moules venues s'y accrocher. Conscient de sa découverte, il décida très vite de développer le procédé et de domestiquer la moules....

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Ragoût d'agneau aux salsifis

Ragoût d'agneau aux salsifis

Les Grecs consommaient déjà le salsifis, connu, à l'époque sous le nom de "Barbe-de-bouc". Olivier de Serres, surintendant général des jardins de France sous Henri IV, fut le premier à recommander sa culture !

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Poulet terre-mer

Poulet terre-mer

Mais que cache donc le titre de cette recette ? Nous avons eu envie, avec Marc, d'allier différents ingrédients afin de donner à notre plat du jour un peu d'originalité ! Quoi de mieux que d'associer la terre et la mer pour réunir des saveurs tout simplement irrésistibles !

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Cabillaud ménagère

Cabillaud ménagère

Le cabillaud, poisson à chair blanche et ferme, est le roi de nos cuisines ! Il se prépare de bien des façons et, aujourd'hui, nous avons voulu le savourer d'une manière très simple....à la ménagère !

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Quiz du terroir : testez vos connaissances

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