Le week-end arrive et qui dit dimanche dit gourmandise !!!

La noix de cajou est le fruit de l'anacardier, arbre originaire du Brésil. Son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante ! Elle est principalement consommée grillée et salée, en tant qu'apéritif au même titre que les cacahuètes. Mais elle peut être utilisée en cuisine...

En ce début de semaine, Marc et moi vous invitons à notre table afin de déguster un plat simple mais bien sympathique qui réveillera vos papilles !

La rhubarbe est originaire d'Asie. Les chinois et les Russes l'utilisent depuis près de 5000ans pour ses propriétés curatives. Ce n'est qu'au 18e siècle qu'elle a franchi les frontières européennes ! Les Anglais furent les premiers à s'en servir comme plante d'ornementation !

Un classique qui fait toujours plaisir !

Comment allier plaisir et astuce culinaire.... Hier, Marc et moi, vous proposions "Les moules à la moutarde" ! Nous avions vu un peu trop grand pour cette recette.... En fin de repas nous avons décortiqué les moules restantes et nous les avons réservées pour une recette réalisée le lendemain !

Si la culture de la moule existait déjà du temps des Romains, la mytiliculture ne fût réellement lancée qu'au 13e siècle par l'Irlandais Patrick Walton. De passage en France, il s'aperçut que les piquets utilisés pour tendre les filets destinés à attraper les oiseaux, croulaient sous le poids de moules venues s'y accrocher. Conscient de sa découverte, il décida très vite de développer le procédé et de domestiquer la moules....

Les Grecs consommaient déjà le salsifis, connu, à l'époque sous le nom de "Barbe-de-bouc". Olivier de Serres, surintendant général des jardins de France sous Henri IV, fut le premier à recommander sa culture !

Mais que cache donc le titre de cette recette ? Nous avons eu envie, avec Marc, d'allier différents ingrédients afin de donner à notre plat du jour un peu d'originalité ! Quoi de mieux que d'associer la terre et la mer pour réunir des saveurs tout simplement irrésistibles !

Le cabillaud, poisson à chair blanche et ferme, est le roi de nos cuisines ! Il se prépare de bien des façons et, aujourd'hui, nous avons voulu le savourer d'une manière très simple....à la ménagère !