Le curry est un terme générique employé principalement dans la culture occidentale pour désigner une grande variété de préparations épicées servant à aromatiser les plats principalement d'origine indienne.

Les abats sont de plus en plus mis en valeur grâce à la gastronomie française. Et c'est tant mieux car leurs bienfaits sur notre santé sont incontestables....

Oui! Nous les aimons les légumes secs! Il y a bien des manières de les cuisiner et c'est toujours avec plaisir que nous les inscrivons à nos menus!

Le lait Ribot est un produit laitier obtenu par la fermentation du lait, dont les levains sont vivants, actifs et abondants. Le lait Ribot est un allié précieux en pâtisserie.

Alors que le temps est très instable, nous avons repris nos petites habitudes de plats bien revigorants.

Ce plat typique, que vous pouvez préparer à l'avance et tenir au chaud, vous permettra de composer un menu original qui fera plaisir à tous vos convives !

Le biryani est un plat indien à base de riz préparé avec des épices, de la viande,des œufs ou des légumes. Le mot "biryani" est dérivé du mot persan beryā qui signifie frit ou grillé.

Le lait de coco est préparé à partir de la pulpe de la noix, qui est râpée finement, puis pressée dans un tissu qui sert de filtre. Il est parfois confondu à tort avec le jus présent dans le fruit, qui s'appelle jus de coco ou eau de coco.

Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. On lui donne généralement comme origine le nord de l'Italie.

Marc et moi avons ouvert le livre de cuisine de nos grands-mère et nous y avons découvert une recette de terroir à faire pâlir plus d'un gourmet !