Ce gâteau est un classique ; je le réalisais déjà quand mes enfants étaient petits.

Avec ces proportions, vous obtenez l'équivalent d'un litre de glace. Ce dessert est pratique car vous pouvez le préparer à l'avance. A propos des fruits secs, vous pouvez griller au four des noix, noisettes, pistaches ou même des pignons de pin. Puis, vous les mixez.

Tous les ingrédients sont réunis pour faire de cette tarte une véritable gourmandise !

Pour présenter à table, on peut servir la soupe dans le potiron évidé avec la partie supérieure découpée en couvercle. Cela fait un joli effet de fête. On peut remplacer le lait concentré par une crème fraîche épaisse et le persil par de l'estragon, de la ciboulette, de la coriandre ou toute herbe aromatique dont le goût est apprécié.

On peut les parfumer avec des zestes du citron ou d'orange, etc...

J'ai mis 120 g de farine à gâteaux et 30 g de farine de châtaigne au lieu de 150 g de farine.

Une envie irrésistible de chocolat ? Laissez-vous tenter par cette recette qui régalera les petits comme les grands (source : mon amie sophie).

La châtaigne fait le bonheur des promenades et des cueillettes. Mais on la trouve aussi sous-vide ou en conserve. Surtout n'oubliez pas de les peler car la peau apporte de l'amertune. La catastrophe à éviter : oublier d'inciser les châtaignes avant de les cuire car elles explosent... Pour une soupe plus gourmande, ajouter des petits lardons revenus sur la soupe au moment de servir.

Servez très chaud et faites le plein de vitamines en ajoutant du persil haché !

A servir avec une petite salade de mâche ou avec des oeufs pochés présentés sur un lit de salade.