J'ai évité de mettre de la crème fraîche pour alléger cette soupe.

Pour ceux qui aiment les saveurs plus relevées, utilisez de la pâte de curry. Vous pouvez ajouter quelques tomates à la préparation. Accompagnez ce plat de frites.

Préférez préparer ce sirop la veille pour le lendemain afin qu'il soit bien froid. J'ai préparé ce sorbet au citron vert pour accompagner une assiette de saumon fumé.

Servez bien chaud.

Ajoutez du sucre si vous le souhaitez.

Recette de l'atelier de cuisine de Josette.

Évitez de cuire l'oseille dans une casserole en aluminium ou en fonte car elle noircit au contact de ces métaux. Il faut utiliser un couteau en acier inoxydable pour la couper.

Il peut être accompagné également d'un risotto.

Déposez sur le dessus des donuts un glaçage au chocolat. Vous pouvez parsemer l'ensemble de petits morceaux de pistaches concassés ou remplacer le glaçage au chocolat par de la vanille. Accompagné d'un café, c'est délicieux ! Ceux au chocolat sont mes préférés...

Pour plus d'onctuosité, ajoutez une briquette de 200 ml de lait de coco...